Gari - Le vin de Pierre Gagnaire et Rudy Ricciotti - Caisse de 3 Magnum

Cuvée 2023 livrée en juin 2025.

En plus d’être un excellent Châteauneuf-du-Pape, Gari! est le fruit d’une amitié entre deux artistes : le cuisinier Pierre Gagnaire et l’architecte Rudy Ricciotti.

Ces amateurs de gastronomie ont fait l’acquisition en 2016 d’une parcelle travaillée en agriculture biologique, avec une orientation est/nord-est, située à l’Est de Châteauneuf sur le lieu-dit appelé Vallaurys.

Cette belle aventure débuta, pour le Gari!, avec le millésime 2017, qui eut comme particularité d’avoir un très faible rendement (15hl/ha), mais le Domaine Giraud qui élabore ce vin appartient à la même famille de vignerons depuis 500 ans. Des grenaches d’une cinquantaine d’années, plantés dans des safres en surface et des argiles en sous-sol, ce qui donne un vin aux tannins ronds et généreux et permet de garder la finesse du vin.

Cette parcelle a été vendangée début octobre, en vendanges manuelles (obligatoires à Châteauneuf-du-Pape) égrappée à 100%, ses cuvaisons sont longues et souples en cuve béton à température modérée, afin de préserver la pureté du fruit. Puis le vin est resté 18 mois en béton avant la mise en bouteille en février, avec des bouchons NDtech c’est-à-dire garanti sans goût de bouchon et avec une étiquette dessinée par Myriam Boisaubert.

Un vin à la fois de plaisir et de garde mais surtout de partage car après le faire, ce que nous aimons par-dessus tout c’est qu’il procure du plaisir aux gens avec qui nous le partageons.

Bonne dégustation et bon partage !