NEW YORK
< class="rich-content__heading" style="text-align: center" > ETATS-UNIS
En Septembre 2009, j'ai été invité par "StarChefs" à participer à une réunion de chefs américains et étrangers à NewYork.
J'ai pris beaucoup de plaisir à cuisiner avec un "panier mystérieux" (surprise des ingrédients !) devant un public de jeunes cuisiniers passionnés par leur métier.
La cuisine devient de plus en plus à la mode, mais j'ai rencontré des femmes et des hommes qui m'ont raconté leurs réussites, leurs échecs, qui m'ont parlé de leur souci commun d'apporter de la qualité dans d'autres villes, loin de NewYork, où ils essayent, chacun à leur façon, d'exister et de faire plaisir.
J'ai été ému et touché par des démonstrations de respect de mon travail, par des mots d'une bienveillance absolue, je ne m'attendais pas à cet accueil et en ouvrant mon premier restaurant aux États-Unis, c'est aussi une façon de leur dire "Merci".
J'ai pris beaucoup de plaisir à cuisiner avec un "panier mystérieux" (surprise des ingrédients !) devant un public de jeunes cuisiniers passionnés par leur métier.
La cuisine devient de plus en plus à la mode, mais j'ai rencontré des femmes et des hommes qui m'ont raconté leurs réussites, leurs échecs, qui m'ont parlé de leur souci commun d'apporter de la qualité dans d'autres villes, loin de NewYork, où ils essayent, chacun à leur façon, d'exister et de faire plaisir.
J'ai été ému et touché par des démonstrations de respect de mon travail, par des mots d'une bienveillance absolue, je ne m'attendais pas à cet accueil et en ouvrant mon premier restaurant aux États-Unis, c'est aussi une façon de leur dire "Merci".