« La cuisine ne se mesure pas en terme de tradition ou
de modernité. On doit y lire la tendresse du cuisinier. » Pierre Gagnaire
- Marrakech Fouquet's Marrakech
- Montreux Fouquet's Montreux
- Abu Dhabi Fouquet's Abu Dhabi
- Saint-Barth Fouquet's Saint Barth
- Toulouse Fouquet's Toulouse
- Courchevel Fouquet's Courchevel Piero TT
- Enghien-Les-Bains Fouquet's Enghien-Les-Bains
- Paris Fouquet's Paris Pierre Gagnaire Gaya Piero TT
-
Châtelaillon
Gaya
Cuisine De Bords de Mer - Le Fouquet's Le Fouquet's
- Londres Sketch
- Tokyo Pierre Gagnaire - Tokyo
- Danang La Maison 1888
- Shanghaï Le Comptoir de Pierre Gagnaire
- Seoul Pierre Gagnaire à Séoul
- Dubaï CHOIX Pâtisserie TT Restaurant par Pierre Gagnaire PIERRE’S BISTROT & BAR
- Nîmes Duende L'Impé (la brasserie)